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Le jambon, il est à l’os et très goûteux. Les merguez, fabriquées dans la plus grande des traditions orientales. Le saumon pêché frais et fumé au bois d’érable. |
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Les légumes, frais bien sûr, les poivrons, champignons, oignons, achetés au gré de la saison au Marché du Vieux-Port.
Les fromages d’appellation contrôlée proviennent de France, notamment le Crottin de Chavignol (chèvre), le Reblochon et le bleu de Bresse, de Suisse pour le goût de l’Emmenthal et d’Italie pour le parmesan inimitable.
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Pour la saison 2012, nous embauchons.
Nous sommes d'avis que les membres d'une équipe professionnelle sont garants d'un succès. Nous embauchons donc actuellement.
-10 serveurs (ses).
-4 cuisiniers (ères) ou pâtissiers (ères), sans à priori.
-4 aide-cuisiniers (ères).
-4 hôtes (esses).
-4 plongeurs (euses).
Vous pouvez téléphoner au 418-692-3003 pour prendre un rendez-vous ou de préférence vous présenter avec un CV tous les jours de 10H00 à 15H00.
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1. Tomate, Emmenthal
2. Tomate, Pepperoni, Emmenthal*
3. Tomate, Jambon, Emmenthal
4. Tomate, Merguez, Emmenthal
5. Tomate, Anchois, Olives, Emmenthal
6. Tomate, Fruits de mer, Emmenthal
7. Tomate, Bleu de bresse, Emmenthal
8. Tomate, Jambon, Champignons, Emmenthal
9. Tomate, Saucisses fumées, Oignons, Emmenthal
10. Tomate, Bacon, Ananas, Emmenthal
11. Crème fraîche, Bacon, Oignons, Emmenthal
12. Tomate, Feta, Olive, Emmenthal
13. Tomate, Bacon, Oeuf, Emmenthal
14. Tomate, Crème fraîche, Crottin de chavignol, Emmenthal*
15. Tomate, Crème fraîche, Saumon, Emmenthal
16. Tomate, Smoke-meat, Poivrons, Champignons, Emmenthal*
17. Tomate, Crème fraîche, Reblochon, Pomme de terre, Emmenthal
18. Tomate, Champignons, Artichauds, Poivrons, Oignons, Emmenthal
19. Tomate, Bleu, Crottin de chavignol, Parmesan, Emmenthal
20. Tomate, Crème fraîche, Sabot de blanchette et Emmenthal.*
21. Tomate, Crème fraiche, Fondue de poireaux, Petoncles et Emmenthal.*
22. Spéciale : 5 ingrédients au choix |
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 Nos desserts
Pas de recettes ici, nous entrons dans le domaine de la gourmandise avec ses petits secrets; mais soyez en sur si vous avez la chance de goûter notre tiramisu, notre crème brûlée, notre tarte tatin, notre mousse au chocolat et bien d’autres desserts encore, vous vous en souviendrez.
Nous voici arrivé à la fin de votre repas, qui peut se conclure si vous le désirez avec un excellent café italien, plein d’arômes, qui vous ravira.
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 Les salades repas
Confectionnées sur demande à partir de produits du Marché, elles sont agrémentées de notre vinaigrette maison élaborée chaque jour.
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 Les Lasagnes
Trois sortes actuellement :
1. Viande de bœuf cuisinée avec des tomates fraîches, ail, champignons, herbes de Provence, béchamel maison et emmenthal.
2. Saumon frais cuit au four avec épices, mélangé avec de la vrai ricotta, une fondue de poireaux, béchamel et emmenthal.
3. Végétarienne : tomates, aubergines, poivrons, courgettes, ail et herbes de Provence, mijotés à l’huile d’olive agrémentés de béchamel et emmenthal
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